Resipi Asam Pedas Melaka
Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Resipi asam pedas melaka. Kebiasaan masakan ini menggunakan ikan pari ikan parang ikan tenggiri dan lain. Lalu saya dapat recommendation daripada kawan bahawa di singapura juga ada masakan asam pedas serupa melaka. Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Resipi dari mak tapi agak agak je sebab dia masak tak sukat.
Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Kenapa agaknya kalau orang pergi melaka tu mesti mereka nak cuba masakan asam pedas. 4 ketul ikan pari parang tenggiri dibasuh bersih 3 biji bawang merah 1 biji bawang putih 2 cm halia 1 mangkuk cili kering kisar boleh letak lebih 3 cm belacan liza guna 1cm je 2 cm kunyit hidup 1 sudu besar lada hitam.
Resepi asal guna daging tetel tapi che nom tukar dengan ayam. Asam pedas melaka lebih enak jika digandingkan dengan sayur campur ulam ulaman dan ikan goreng panas. Resepi asam pedas melaka asli resepi sedap mudah. Hanya orang orang tua yg berasal dari melaka yg dapat menilainya sendiri.
Published at 19 mar 2007 06 59 pm kategori. Asam pedas melaka 600 g ikan parang terubok dll. Ada beberapa versi masakan asam pedas di melaka ini dan dengan itu agak sukar utk menentukan yg manakah lebih original dari yg lain. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
0 jam 0 minit hidangan. Asam pedas merupakan menu masakan melayu yang tersohor di melaka dan johor. Ayam asam pedas style melaka yang memang tak dinafikan lagi sedap sungguh rasanya. Mula mula che nom tengok ada satu rancangan masak kat tv perkongsian dari seorang saudara dari melaka dengan kuah yang pekat dan bnyk bahan bahan menarik dimasukkan sampai teliur lah che nom tengok.
Itulah yang tertanya tanya pada fikiran saya. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan. Resepi asam pedas melaka asli bhn2. Jadi saya ikut rasa sendiri heee.